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      »  fiche métier : Responsable de production

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Il organise la production de manière globale. Avec le directeur industriel ou la direction générale, il détermine les objectifs de la production en termes de coûts, de délais, de quantités et de qualité. Il supervise l’ensemble des ateliers (préparation, fabrication, conditionnement). Il gère son équipe. 
Il anticipe les évolutions techniques et industrielles et prend en compte les nouveaux impératifs réglementaires et commerciaux : il participe au développement de nouveaux produits, procède aux essais industriels. Il veille au respect des objectifs généraux fixés par la direction et met en place les tableaux de bord de gestion.

Ses qualités : Capacité à animer une équipe, aptitudes relationnelles, réactivité, rigueur, capacité d’analyse et de synthèse.

Sa formation : BTS (contrôle industriel et régulation automatique, industries céréalières), BTSA (industries agroalimentaires spécialité industries agroalimentaires), DUT (qualité, logistique industrielle et organisation, génie biologique option industries alimentaires et biologiques), diplôme d'ingénieur en agroalimentaire ou agronomie, licence professionnelle ayant une spécificité agroalimentaire, mastère (management agro-industriel à l’ENSAM Montpellier ou management industriel alimentaire à Agro Paris Tech), titres de responsable du développement en agro-industrie (IFRIA - institut de formation régional des industries alimentaires- Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées), de logisticien en agroalimentaire (IFRIA d’Aquitaine).

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