» fiche métier : Viticulteur
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Agriculteur spécialisé dans la culture de la vigne, le viticulteursupervise la production, de la plantation des ceps à la vendange du raisin. Il se charge aussi de la transformation, puisqu’il élabore le vinqu’il vend en direct sur l’exploitation ou par l’intermédiaire d’un négociant. Ses compétences : élaborer, commercialiser, superviser. Sa formation : un bac professionnel conduite et gestion de l’exploitation agricole, option vigne et vin, ou encore un bac STAV, suivi d’un BTSA viticulture-œnologie. |
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