Cuisine

Cuisine marocaine: recettes, couscous, tajine, livre de cuisine. Cuisine-marocaine.Net a une double ambition, faire connaître les recettes marocaines et des meilleures cuisine au monde .

Lexique Achamel

Ce lexique a été réalisé par l'équipe achamel . Celui-ci décrit les principaux termes utilisés dans le domaine scientifique et technique ,dans les différents niveaux d' études (collège – - bac – université - …). Adapte au programme du ministre l'Education national au Marocain .

Catégories

»    Boissons
»    Couscous
»    Desserts
»    Divers plats
»    Pâtisseries
»    Poissons
»    Salades
»    Soupes
»    Tajines
»    Viandes
»    Volailles

› Envoyer à un ami



... Tajines ...

   Titre طاجن     
   المقادير كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع 2 بصل متوسط مفروم ناعم ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران نصف كيلو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة الطريقة نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة في هذا الوقت, نغسل البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص

   Nom & Prénom : طاجن  طاجن | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجن     
   المقادير كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع 2 بصل متوسط مفروم ناعم ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران نصف كيلو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة الطريقة نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة في هذا الوقت, نغسل البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص

   Nom & Prénom : طاجن  طاجن | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجن اللحم     
   المقادير كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع 2 بصل متوسط مفروم ناعم ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران نصف كيلو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة الطريقة نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة في هذا الوقت, نغسل البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص

   Nom & Prénom : طاجن  طاجن | casabanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجين الجبن     
   طاجين الجبن المقادير 5 6 بيضات لحم دجاج مفتت مطبوخ ملاعق خبز مرحي قليل من المعدنوس بصل مفروم ناعم بيض مسلوق جبن مبشور او شرائح ملح فلفل اسود الطريقة نطبخ قطع الدجاج حتي تنضج وتقطع قطع صغيرة تقطع البطاطس الي مكعبات صغيرة وتقلي نقوم بتقطيع البصل والمعدنوس ثم نخلط قطع الدجاج مع البطاطس المقلي والبصل والمعدنوس نضع البيض والخبز المرحي والجبن المبشور والبهارات ملح فلفل اكحل قرفة وقليل من الطماطم الصلصة والفلفل البودرة والبزارممكن تستغني عنها تستعملي فلفل اكحل وقرفة وجوزة الطيب والملح فقط نضغ نصف الخليط في الطاجين ونضع البيض المسلوق ثم نضع شرائح الجبن ثم باقي الخليط نضع شرائح زيتون وفلفل اخضر ونخفق بيضه وتسكب علي الخليط نضعه في الفرن الي ان ينضجهنا بعد خروجه من الفرن ورشي عيها الجبن المبشور يوضع في صحن التقديم

   Nom & Prénom : طاجين  طاجين | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طويجين بالكروفيت     
   المقادير 500 جرام كروفيت 4 مطيشات محكوكين شوية قزبر و معدنوس 2 ضروس تومه ورقة سيدنا موسى معلقه كبيرة زيت زيتون ملح و بزار و سكينجبير و تحميرة زيت عاديه 4 بيضات 50 جرام فروماج حمر محكوك الطريقه كاندير مطيشه في الطجين مع الزيت و العطريه و القزبز و التومه وورقة سيدنا موسى ونخليوها جهد شي 10 دقايق من بعد نضيفو عليها الكروفيت و نخليوه يطيب منين يطيب نضيفو ليه البيض مطرب و فاش يشد البيض راسو نضيفو فوق منو الفروماج الحمر و نخليوه يدوب فوق الطجين ونقدموه بالصحه و الراحه راه كايجي غزال ماتشبعوش منو

   Nom & Prénom : طويجين  طويجين | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجين الدجاج فاسي     
   طاجين الدجاج فاسي عدد مرات تصفح 2,551 أضيفت بتاريخ 16 January 2012 لمقادير دجاجة بلدية من زنة2 كيلو حبة حامض مرقدة 3 حبات بصل متوسطة الحجم ملعقة كبيرة قزبر مفروم فصا ثوم مفرومان 200 مل من مزيج زيت الزيتون والزيت العادي كأس صغيرة ماء قبصة ملح ملعقة كبيرة تحميرة ملعقة كبيرة زنجبيل نصف ملعقة كبيرة إبزار نصف ملعقة صغيرة زعفران زيتون أحمر نصف ملعقة كبيرة كمون طريقة التحضير في طنجرة ضعي قطع الدجاج مع التوابل باستثناء الكمون اضيفي حبة بصل المقشر والمقطع إلى شرائح والثوم المفروم والحامض المقطع إلى مكعبات واتركي المزيج يتقلى أضيفي الماء واتركيه يطهى ثم أضيفي باقي شرائح البصل والقزبر المقطع أضيفي الماء وغطي الطنجرة واتركيها تطهى على نار هادئة عندما ينضج الدجاج أضيفي الزيتون ورشي الكمون صففي اللحم واسكبي المرق وزيني بالزيتون والحامض

   Nom & Prénom : طاجين  طاجين | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجين لفلفة و المشمش     
   طاجين لفلفة و المشمش عدد مرات تصفح 1,660 أضيفت بتاريخ 16 February 2012 اهلا و سهلا هدا طاجين كيجي خياااااااااااااااااااال و بنين بزاف بزاف كنهتر عليه انا بعدا المقادير نحتاجو نص دجاجة 6 حبات مشمش ناشف 6 حبات برقوق ناشف 2 تين 2 بصل 2 فلفل الوان احمر و اخضر مشويين و منضفين ملح فلفل اسود اعواد قرفة ملعقة عسل حر خرقوم بلدي زنجبيل بودرة زيت زيتون نقليو الدجاج في زيت العود و معاه الملح و لبزار و عواد القرفة و فلفل حارة عاد نضيفو ليه البصلة و نخلطو كلشي مزيان عاد نستفو الفلفلة مشوية و الفواكه الجافة و نبللو بكاس كبير ماء و نخلوها طيب

   Nom & Prénom : طاجين  طاجين | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجين الدجاج فاسي     
   طاجين الدجاج فاسي عدد مرات تصفح 2,503 أضيفت بتاريخ 16 January 2012 لمقادير دجاجة بلدية من زنة2 كيلو حبة حامض مرقدة 3 حبات بصل متوسطة الحجم ملعقة كبيرة قزبر مفروم فصا ثوم مفرومان 200 مل من مزيج زيت الزيتون والزيت العادي كأس صغيرة ماء قبصة ملح ملعقة كبيرة تحميرة ملعقة كبيرة زنجبيل نصف ملعقة كبيرة إبزار نصف ملعقة صغيرة زعفران زيتون أحمر نصف ملعقة كبيرة كمون طريقة التحضير في طنجرة ضعي قطع الدجاج مع التوابل باستثناء الكمون اضيفي حبة بصل المقشر والمقطع إلى شرائح والثوم المفروم والحامض المقطع إلى مكعبات واتركي المزيج يتقلى أضيفي الماء واتركيه يطهى ثم أضيفي باقي شرائح البصل والقزبر المقطع أضيفي الماء وغطي الطنجرة واتركيها تطهى على نار هادئة عندما ينضج الدجاج أضيفي الزيتون ورشي الكمون صففي اللحم واسكبي المرق وزيني بالزيتون والحامض

   Nom & Prénom : طاجين  طاجين | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     




Page de résultats : 2/7           Précédent    1  2  3  4  5  6  7  Suivant  >| 


E-documents

Plus de 100 000 liens de documentation en ligne, format PDF ou DOC (WORD) ou PPT (PowerPoint), classés par catégories (informatique, chimie,physique …. ) , vous êtes étudiant ? élève? ou professionnel? achamel vous aidera dans votre domaine. . achamel vous aidera dans votre domaine.

Bâtir ensemble le maroc Qui Gagne

Vos idées sont également très précieuses (cours, remarques ...) que nous proposons Ne sont pas exclusifs! N’hésitez pas à nous faire part de vos propositions pour faire connaître et aider Achamel
Un grand merci à tous ! - Equipe achamel
Achamel ! Portail de formation et de documentation en ligne . propose plusieurs services gratuits!
Lycéens |  E-documents |  Video |  Madariss |  chaines TV |  Jeux |  Petites annonces |  Forum
Achamel.net ! Un portail marocain .Email : contact.achamel@Gmail.com - Tel : 06.55.93.93.03
Copyright © 2006 - 2012 Achamel ! Tous droits réservés.