Cuisine

Cuisine marocaine: recettes, couscous, tajine, livre de cuisine. Cuisine-marocaine.Net a une double ambition, faire connaître les recettes marocaines et des meilleures cuisine au monde .

Lexique Achamel

Ce lexique a été réalisé par l'équipe achamel . Celui-ci décrit les principaux termes utilisés dans le domaine scientifique et technique ,dans les différents niveaux d' études (collège – - bac – université - …). Adapte au programme du ministre l'Education national au Marocain .

Catégories

»    Boissons
»    Couscous
»    Desserts
»    Divers plats
»    Pâtisseries
»    Poissons
»    Salades
»    Soupes
»    Tajines
»    Viandes
»    Volailles

› Envoyer à un ami



... Soupes ...

   Titre الحريرة     
   الحريرة شوربة مغربية رمضانية والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك طباعة الوصفة مراجعة التقيم تقيم الوصفة إرسال الوصفة إلى صديق إضافة الوصفة إلى قائمة أكلاتي معدل التقيمات ***** 18 تقيمات 12 تعليقات المقادير 1 2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 1 4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون 2 ملعقة سمنة أو زبدة 3 4 كوب كرفس 1 بصلة، مفرومة 1 بصلة حمراء مفرومة 1 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 5 حبات طماطم متوسطة الحجم 7 كوب ماء 3 4 كوب عدس أخضر علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية 2 بيض عصير ليمونة الطريقة في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5

   Nom & Prénom : الحريرة  الحريرة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre الحريرة     
   { 1 2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن { 1 ملعقة صغيرة كركم { 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون { 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة { 1 4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة { 1 4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون { 2 ملعقة سمنة أو زبدة { 3 4 كوب كرفس { 1 بصلة، مفرومة { 1 بصلة حمراء مفرومة { 1 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة { 5 حبات طماطم متوسطة الحجم { 7 كوب ماء { 3 4 كوب عدس أخضر { علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها { 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية { 2 بيض { عصير ليمونة الطريقة في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح 

   Nom & Prénom : الحريرة  الحريرة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre حسوة البلبوله     
   حسوة البلبوله بمطيشة ,حريرة البلبوله في طنجرة نضع 3 حبات طماطم محكوكه قزبر ومعدنوس مقطعين وشوية الكرافس لحم مقطع اطراف صغيرة زيت العود + الملح و ابزار و سكنجبير و خرقوم او زعفران و كنور و تخلي هاد الصوص حتى يختر و تزيدي الماء كنسدو عليه 20 دقيقه وتنزيدو البلبوله ومعلقة مطيشة الحك في شوية الماء و تبقاي تحركي مرة مرة باش متلصقش و مني طيب وزيديها معلقة سمن ديرها فزليفات و بصحة و الراحة

   Nom & Prénom : حسوة  حسوة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre الحريرة     
   ربع كيلو لحمة خروف 2 طماطم كبيرة بصلة متوسطة ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف زلافة عدس ملعقة حساء سمن حر أو زيت نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود) ملعقة قهوة زنجبيل ربع ملعقة قهوة زعفران ملون ملعقة قهوة ملح ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس لتر ماء ثلاث ملاعق حساء شعرية ملعقة حساء طماطم مصبرة الطريقة في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأ

   Nom & Prénom : الحريرة  الحريرة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre شوربة     
   المقادير 2 بصل راس ثوم مدقوق بهارات وزيت ملح على حسب حبتان ليموت اسود غير مطحون حبتان فلفل احمر اي انواع من اللحم عربى اوغير عربى (2) كوساحلقات دائريه (1) البادنجان حلقات دائريه كميه من الباميا (4) الطماطم حلقات دائريه (3)من البطاطس حبة واحده من الفلفل الاخضر الغير المطحون والفلفل الاخضر الحلو حبة هيل او حبهان عن الزفره حبة صغيرة من الدارسين او القرفه والمعجون اى صلصة الطماطم دولكه ونصف ماء اى جيك ونص الطريقة نحضر القدر ونحط عليه الزيت ونصب البصل فى القدر حتى يحمرالبصل جيدا فنغسل اللحم المقصص جيدا ونصبه على البصل حتى يحمر هو ايضا جيدا ونضيف بعدها عليه الثوم المدقوق والعجون والطماطم والبهارات وملح والليمون والفلفل الحلو والحار الاخضر وحبة الهيل والدراسين وجميع هذه الخلطه يحمس جيدا مرة اخرى وبعد ذلك نضيف عليه الكوسا والبطاطس والبامياوالماء وهوالنار ينضج ناتى بالبادنجان الحلقات نحمره فى المقلات مكان اخر لكى يصبح لونه احمرو

   Nom & Prénom : شوربة  شوربة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre شوربة     
   المقادير 60 غرام زبدة حبة وسط لكل من الجزر و البطاطس ومقطعة لمكعبات صغيرة 1 3 كوب دقيق بقدونس مفروم (كمية قليلة ) ملح وفلفل ابيض كوب كريمة (قشطة خفق) ربع كيلو لكل من الجمبري والكلماري او اي ماكولات بحرية اخرى 4 اكواب ماء الطريقــــــة

   Nom & Prénom : شوربة  شوربة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre الخضار بالبشاميل     
   المقادير 3 حبات جزر 3حبات بطاطس 3حبات كوسة 2 حبة باذنجان صلصة بشاميل قشطة لحمة مفرومة معصجة زيت لتحمير الخضار طريقة التحضير والطهى يقطع الخضار مربعات صغيرة ويحمر فى زيت مغلى تضاف اللحمة المفرومة بعد طهيها نقطع بصلة نحمرها فى زيت خفيف نضيف اللحمة والبهارات والثوم وشوية شبت او كزبرة نتركها قليلا حتى تنضج بإضافة عصير طماطم نضيف صلصة البشاميل بتحميص ملعقتى دقيق فى النار بإضافة قليل من الزيت او السمن ونحركهم جيدا ونضيف الحليب ونحركهم جيدا حتى نحصل على قوام غليظ بعد أن تنزل من النار نضيف القشطة ندخلها فى فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج وتقدم

   Nom & Prénom : الخضار  الخضار | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre الحريرة     
   المقادير ربع كيلو لحمة خروف 2 طماطم كبيرة بصلة متوسطة ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف زلافة عدس ملعقة حساء سمن حر أو زيت نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود) ملعقة قهوة زنجبيل ربع ملعقة قهوة زعفران ملون ملعقة قهوة ملح ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس لتر ماء ثلاث ملاعق حساء شعرية ملعقة حساء طماطم مصبرة الطريقة في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فو

   Nom & Prénom : الحريرة  الحريرة | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     




Page de résultats : 1/6           1  2  3  4  5  6  Suivant  >| 


E-documents

Plus de 100 000 liens de documentation en ligne, format PDF ou DOC (WORD) ou PPT (PowerPoint), classés par catégories (informatique, chimie,physique …. ) , vous êtes étudiant ? élève? ou professionnel? achamel vous aidera dans votre domaine. . achamel vous aidera dans votre domaine.

Bâtir ensemble le maroc Qui Gagne

Vos idées sont également très précieuses (cours, remarques ...) que nous proposons Ne sont pas exclusifs! N’hésitez pas à nous faire part de vos propositions pour faire connaître et aider Achamel
Un grand merci à tous ! - Equipe achamel
Achamel ! Portail de formation et de documentation en ligne . propose plusieurs services gratuits!
Lycéens |  E-documents |  Video |  Madariss |  chaines TV |  Jeux |  Petites annonces |  Forum
Achamel.net ! Un portail marocain .Email : contact.achamel@Gmail.com - Tel : 06.55.93.93.03
Copyright © 2006 - 2012 Achamel ! Tous droits réservés.