Cuisine

Cuisine marocaine: recettes, couscous, tajine, livre de cuisine. Cuisine-marocaine.Net a une double ambition, faire connaître les recettes marocaines et des meilleures cuisine au monde .

Lexique Achamel

Ce lexique a été réalisé par l'équipe achamel . Celui-ci décrit les principaux termes utilisés dans le domaine scientifique et technique ,dans les différents niveaux d' études (collège – - bac – université - …). Adapte au programme du ministre l'Education national au Marocain .

Catégories

»    Boissons
»    Couscous
»    Desserts
»    Divers plats
»    Pâtisseries
»    Poissons
»    Salades
»    Soupes
»    Tajines
»    Viandes
»    Volailles

› Envoyer à un ami



... Poissons ...

   Titre كويرات السمك     
   كويرات السمك * 300 غ سمك مطبوخ * 120 غ بطاطا مطحونة * معدنوس مفروم * 3 م ك دقيق القمح * الملح و الابزار * 30 غ زبدة اهرسي السمك بشوكة الطعام و اخلطيه مع البطاطا المعدنوس الملح و الابزار ثم لفيها بالدقيق ذوبي الزبدة في المقلاة ثم ضعي كويرات السمك و اتركيها تنضج لمدة 3 الى 4 د او حتى تتحمر قدميها مع الشلاظة الخضراء بالصحة و العافية

   Nom & Prénom : كويرات  كويرات | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre سمك سمك     
   ي الطرق العادية يتم اضافة بعض حبوب البهارات لكن نكهتها لاتم امتصاصها من قبل الرز لان البهارات تحتاج وقت اطول لاخراج زيوتها الى الماء الطريقة تتخلص في طبخ البهارات قبل الرز كيف؟ كما يلي طريقة العمل تشبه تحضير المكرونه الاسبكتي من حيث الفكره لعمل كمية رز لثلاثه اشخاص كمية الرز ثلث كيلو فقط 300 جرام يعني انقع الرز في ماء وخليه على جنب حط طاسه كبيره نوعا ما وعميقه وامليها بالماء حط زيت طبخ فيها واكرمها شويه حط حبوب البهارات الي تحبها مثلا هيل (خمس حبات مفتوحه) قرنفل (قل عشر حبات) قرفه (عود كبير) ينسون (حبتين كبار) ضيف كمية ملح وغطي الطاسه خلي الماء يغلي مع البهارات على نار وسط وتكون مغطايه خمس الى عشر دقائق الان ركز معي وافتح عيونك والماء على النار حط الرز ولازم تكون كمية الماء كثيره اذا قل الماء زيد ماء مغلي للطاسه قلب بالملعقه باستمرار وماتخفش لان الرز مايتعجنش اذا مغمور بكمية كبيره بالماء الرز يستوي سريع جدا 3 الى 5 دقائق بس اتاكد من استواء ال&

   Nom & Prénom : سمك  سمك | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre الروز بالكلمار     
   لروز بالكلمار عدد مرات تصفح 1,260 أضيفت بتاريخ 23 April 2012 أول حاجة نضفو الكلمار ناخدو مقلى نديرو فيها زويتة بلدية و الثوم نشحروهم شوية نضيفو فلفلة حلوة كيف تشوفو في الصورة نحركو شوية و نزيدو الكلمار من بعد المعدنوس مقطع ملح و بزار شوية خرقوم نشحروهم ما بين 5 و 10 دقائق نغسلو الرز مزيان و نصلقوه 5 دقائق حسب كل نوع من الرز لأن كاين لي إطيب بسرعة و كاين لي إهز طياب المهم نخليوه إيطيب نص طياب من بعد نصفيوه نديروه في الطنجرة أو المقلى لي غادي إيطيب فيها و نديرو فوقو الكلمار لي وجدنا نسدو الطنجرة و نديروها على نار هادييييييا ما يحتاج وقت كثير و ها الروز بالصحة و الراحة

   Nom & Prénom : الروز  الروز | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre الروز بالكلمار     
   الروز بالكلمار عدد مرات تصفح 768 أضيفت بتاريخ 23 April 2012 أول حاجة نضفو الكلمار ناخدو مقلى نديرو فيها زويتة بلدية و الثوم نشحروهم شوية نضيفو فلفلة حلوة كيف تشوفو في الصورة نحركو شوية و نزيدو الكلمار من بعد المعدنوس مقطع ملح و بزار شوية خرقوم نشحروهم ما بين 5 و 10 دقائق نغسلو الرز مزيان و نصلقوه 5 دقائق حسب كل نوع من الرز لأن كاين لي إطيب بسرعة و كاين لي إهز طياب المهم نخليوه إيطيب نص طياب من بعد نصفيوه نديروه في الطنجرة أو المقلى لي غادي إيطيب فيها و نديرو فوقو الكلمار لي وجدنا نسدو الطنجرة و نديروها على نار هادييييييا ما يحتاج وقت كثير و ها الروز بالصحة و الراحة

   Nom & Prénom : الروز  الروز | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre بايلا الأرز وفواكه البحر     
   بايلا الأرز وفواكه البحر عدد مرات تصفح 3,282 أضيفت بتاريخ 16 January 2012 بايلا الأرز وفواكه البحر الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة المقادير 3 قطع أبيض دجاج 8 حبات قيمرون كبيرة الحجم مطهوة ورقة سيدنا موسى 100 غ صوصيص حار حبتا حامض أصفر ملعقة صغيرة من الملح زيت زيتون حبتا بصل متوسطتان 60 غ زيتون أخضر بدون نواة قبصة بودرة الفلفل الحار 280 غ من الأرز من النوع الجيد زعفران ملح عرش زعتر طري 4 حبات طماطم طريقة التحضير قشري البصل وقطعيه إلى شرائح ضعي الأرز في إناء واسكبي عليه الماء والقليل من الزيت وعرش زعتر وورقة سيدنا موسى والملح والبصل والقليل من الزعفران واطهيه حسب التوقيت المدون في العلبة وعند منتصف الطهي، أضيفي الزعفران صفي الأرز وأزيلي عرش الزعتر وورقة سيدنا موسى ومرري الأرز تحت ماء بارد ثم ضعيه في سلطنية واسكبي عليه ال

   Nom & Prénom : بايلا  بايلا | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre طاجين ديال الحوت     
   طاجين ديال الحوت عدد مرات تصفح 2,251 أضيفت بتاريخ 18 February 2012 اول شيء رقد الحوت في العطرية كاملة معروفة وغندكر بيها للمبتدئات ملح بزار كامون تحميرة شوية ربيع وتوم مفروم وعصير الحامض وشوية ديال زيت العود ولي بغا الحار يضيفوا هو مداروش على قبل بنتي باقا صغيرة الان بغيت نكول ليكم الطاجين تهرس وعوضوا راجلي بهاد الكاميلة بحال الطاجين تقريبا المهم فرش اول شيء خيزو وبطاطا وفلفلة خضراء تم نزل الحوت ومنساوش تكبوا زويتة ديال العود تم ضاف مطيشة ديال الحك طلقها في شوية ماء طايب من بعد عاود ستف خيزو ت بطاطا تم مطيشة وفلفلة دوائر من بعد دار واحد حبيبات ديال القرنفل وورقة سيدنا موسى تم الزيتون ديال الدار عطاتو ليا ماما الله يخلف عليها ويخليها ليا يارب تم زوق بالحامض مصير واحد دائرة ديال الحامض واخر مرحلة في زليفة صغيرة دار املح بزار تحميرة كامون خرقوم و الربيع وخلط الكل بالماء غير القياس لي غيطيب فيه الحوت مع الخضر متكتروش حيت راكم عارفين الحوت كيطلق الماء ديا

   Nom & Prénom : الحوت  الحوت | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre قمرون     
   حتاج الى 500g من القمرون جزر محكوك في حكاكة غليظة 5 بيضات او اكثر الربيع وكمون وابزار وملح طريقة تحضير في مقلاة كبيرة نضع الزيت وقمرون والربيع كمون ملح ابزار لما نقلي قمرون قليلا نريدها طرية قبل ان تنشف نضيف الجزر والربيع نضل نحرك قليلا الى ان يذبل الجزر نضيف البيض مخفوق يدويا مع ابزار وقليل من الملح ونضل نحرك باستمرار لكي لا يتحمر البيض نريده ان يبقى طريا جداا لما يطيب البيض نضيف نصف كاس من الماء ونحرك قعر المقلاة ونزيل ما لتصق فهذا سيعطينا الصوص لذيذ وهو طبقنا جاهز

   Nom & Prénom : قمرون  قمرون | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     

   Titre المروزية     
   طبق المروزية، هي أكلة مغربية بامتياز وتقوم مختلف البيوت المغربية بإعدادها خلال أيام العيد المباركة إذا أردت اكتشاف مقاديرها وطريقة تحضيرها فتفضلي بقراءة الورقة التالية المقادير * كيلو غرام من لحم الغنم (الملوج على الخصوص) * ملعقة كبيرة من رأس الحانوت الخاص بالمروزية * ملعقة صغيرة من الزعفران الحر المدقوق والزعفران الرومي * كاس شاي ونصف من الزيت * ملعقة صغيرة من السمن * ملعقة كبيرة من العسل * نصف ملعقة صغيرة من الملح * ملعقتان كبيرتان من السكر * 250 غرام من الزبيب دون عظام * 100 غرام من اللوز * ملعقة صغيرة من القرفة طريقة التحضير * يخلط رأس الحانوت بالزعفران الحر والرومي والسمن البلدي والزيت والملح * تدهن قطع اللحم (الملج على الخصوص والعظام) بهذا التتبيل وتترك فيه مدة نصف ساعة يتشرب فيها اللحم ذلك الخليط * بعدها يوضع الكل في طنجرة وتغطى بالماء حتى تنضج فوق نار هادئة * يغسل الزبيب ويقطر أثناء هذا الوقت، وعندما يتم نضج اللحم يسحب من الطنجرة ويضاف الزبيب إلي

   Nom & Prénom : المروزية  المروزية | casablanca - Maroc    Envoyer à un ami     




Page de résultats : 1/6           1  2  3  4  5  6  Suivant  >| 


E-documents

Plus de 100 000 liens de documentation en ligne, format PDF ou DOC (WORD) ou PPT (PowerPoint), classés par catégories (informatique, chimie,physique …. ) , vous êtes étudiant ? élève? ou professionnel? achamel vous aidera dans votre domaine. . achamel vous aidera dans votre domaine.

Bâtir ensemble le maroc Qui Gagne

Vos idées sont également très précieuses (cours, remarques ...) que nous proposons Ne sont pas exclusifs! N’hésitez pas à nous faire part de vos propositions pour faire connaître et aider Achamel
Un grand merci à tous ! - Equipe achamel
Achamel ! Portail de formation et de documentation en ligne . propose plusieurs services gratuits!
Lycéens |  E-documents |  Video |  Madariss |  chaines TV |  Jeux |  Petites annonces |  Forum
Achamel.net ! Un portail marocain .Email : contact.achamel@Gmail.com - Tel : 06.55.93.93.03
Copyright © 2006 - 2012 Achamel ! Tous droits réservés.